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Perú continúa consolidándose como uno de los principales actores globales en la producción y exportación de palta. De cara al año 2025, el país proyecta exportar alrededor de 630.000 toneladas de este fruto, lo que representaría un incremento del 2 % en comparación con la campaña del año anterior. Este leve crecimiento es especialmente significativo luego de un 2024 difícil, en el que las exportaciones se redujeron en un 4 % y alcanzaron un total de 594.000 toneladas, afectadas principalmente por un descenso inusual de temperaturas que perjudicó la floración y productividad del cultivo.
La palta peruana se cultiva principalmente en dos variedades: la Hass, que domina ampliamente las exportaciones por su excelente conservación y demanda internacional; y la Fuerte, que es más consumida en el mercado local. Esta diferenciación permite atender tanto los mercados globales como las preferencias del consumidor peruano. Las regiones de la Costa y la Sierra concentran la mayor parte de la producción, siendo las zonas costeras las más destacadas por el uso de sistemas de riego tecnificado que aprovechan las aguas provenientes de los Andes. Estos sistemas han sido clave para cultivar en suelos áridos, haciendo del riego por goteo una herramienta esencial para la eficiencia hídrica.
Durante el 2024, los productores enfrentaron diversos desafíos climáticos. Lluvias intensas, niveles extremos de radiación solar, vientos fuertes y una sobreexposición a la luz afectaron negativamente la floración y el desarrollo de los frutos. Aunque para el 2025 se espera una recuperación parcial en los rendimientos, persisten ciertas preocupaciones ante el fenómeno de La Niña, cuyas condiciones podrían afectar el cuajado de los frutos, reduciendo nuevamente la productividad. A pesar de que las áreas de cultivo continúan expandiéndose, el clima sigue siendo un factor determinante para el rendimiento total.
En el mercado interno, la variedad Fuerte sigue siendo la preferida por los consumidores peruanos, especialmente en ferias y mercados locales. No obstante, asociaciones como ProHass han impulsado campañas para incentivar el consumo de la variedad Hass en supermercados, buscando aumentar su presencia en el mercado nacional. Estos esfuerzos, sin embargo, se enfrentan a un entorno complejo, ya que los precios han subido debido al incremento de los costos de producción, transporte y los frecuentes retrasos logísticos que afectan la distribución interna.
Los productores a gran escala, que representan aproximadamente el 50 % del volumen total exportado, han adoptado tecnologías avanzadas para hacer frente a estos desafíos. Entre ellas, destacan el riego por goteo con sensores, la automatización de procesos y la agricultura de precisión, que les permiten monitorear en tiempo real las necesidades del cultivo y optimizar el uso de agua y fertilizantes. Estas innovaciones no solo mejoran la eficiencia, sino que también ayudan a mitigar el impacto de las condiciones climáticas adversas.
A nivel internacional, la demanda de palta peruana se mantiene firme, lo que representa una oportunidad importante para el sector. Sin embargo, la volatilidad del clima y el aumento de los costos operativos siguen siendo barreras importantes que deben afrontarse con estrategias integradas y sostenibles. En este contexto, resulta clave continuar fortaleciendo la capacitación técnica de los agricultores, así como fomentar alianzas público-privadas que promuevan la innovación y la resiliencia frente al cambio climático.
Con miras al futuro, el sector paltero peruano se encuentra en una encrucijada: aprovechar su posición de liderazgo internacional requiere no solo mantener los niveles de producción y calidad, sino también adaptarse a un entorno cada vez más incierto, exigente y cambiante. La búsqueda de nuevas soluciones, tanto tecnológicas como de gestión innovadora y sostenible, será fundamental para garantizar la sostenibilidad del cultivo y la competitividad del Perú en el mercado global y regional.
Fuente: Agraria.pe